La frutta e le sue qualità
La frutta è un alimento sano, ipocalorico, alcalinizzante, detossificante, energetico, a basso indice glicemico... Ma vediamo di spiegare bene questi concetti.
Perché si definisce un alimento sano: sempolicemente perché si tende a mangiarlo fresco, e forse tra quelli in commercio è traquelli che si possono "manomettere" di meno. Si definisce inoltre "ipocalorico" perché tutta la frutta contiene un quantitativo di calorie limitato. Tutti i frutti non superano le 50 kal per 100 grammi con la rara eccezione dell'uva e delle banane che sono al di sotto delle 100 kal essendo molto zuccherini. Viene inoltre definita "alcalinizzante" perché la frutta non crea mai condizioni di acidità nello stomaco, anzi, tende a ripristinare il Ph ideale perché la stragrande maggioranza della frutta è a "scivolamento alcalino", vale a dire va a contrastare l'acidità dello stomaco creando delle condizioni di Ph che si aggirano intorno a una quota pari a 7,24. La frutta è inoltre "detossificante" perché essendo composta da fibra alimentare e da zuccheri semplici crea una condizione di pulizia dell'organismo avendo dei tempi di permanenza molto brevi, e quindi nel suo rapido transito crea le condizioni ideali di pulizia dell'intestino. Non si può dimenticare la proprietà "energizzante" perché la frutta essendo composta principalmente da zuccheri semplici e a rapido assorbimento, è un alimento che dà subito energia e quindi molto utile da assumere prima dell'esercizio fisico. Infatti lo zucchero della frutta è un monosaccaride e risulta essere molto più digeribile e di più facile assimilazione rispetto allo zucchero bianco che invece è un disaccaride, e quindi più resistente da demolire. La frutta è inoltre un alimento "a basso indice glicemico" perrché la sua assunzione non altera la curva glicemica e quindi si limita la risposta della iper secrezione dell'insulina tipica del diabetico, abbassando il rischio di ingrassare per una intolleranza agli zuccheri semplici.
Cosa altro dire?
La frutta e gli zuccheri in essa contenuti sono un toccasana per la salute dell'uomo, nonché un rapido e valido alimento per tutti gli sportivi e non, che si aggiungono ad effettuare uno sforzo fisico anche moderato. E' importante assumerla lontano dai pasti per evitare che fermenti e crei problematiche intestinali, ma può essere comunque ingerita prima dell'allenamento per il suo elevato contenuti di acqua, zuccheri semplici e fibra, come un vero integratore di sali minerali. E' però importante assumerla anche dopo l'esercizio fisico come razione di recupero soprattutto dopo una attività molto intensa. Buon allenamento a tutti quindi, a forza di grandi sorsate di succhi naturali, spremute, frullati e porzioni di quello che viene definito il miglior integratore che la natura ci possa dare. E se non ne avete fresca a portata di mano, allora va bene anche essiccata in formato barretta.