Voće i njegove kvalitete
Voće je zdrava, niskokalorična, alkalizirajuća, detoksikacijska, energetska namirnica s niskim glikemijskim indeksom... Ali pokušajmo dobro objasniti te pojmove.
Zato što se definira kao zdrava namirnica: naprosto zato što se nastoji jesti svježa, a možda je među onima na tržištu među onima u koje se najmanje može "petljati". Također se definira kao "niskokalorično" jer svo voće sadrži ograničenu količinu kalorija. Svo voće ne prelazi 50 kal na 100 grama s rijetkim izuzetkom grožđa i banana koji imaju ispod 100 kal jer su vrlo slatki. Također se definira kao "alkalizirajuće" jer voće nikada ne stvara kisele uvjete u želucu, naprotiv, nastoji vratiti idealan pH jer velika većina voća "klizi alkalno", tj. suprotstavlja se stvaranju kiselosti želuca. Ph uvjeti koji su oko razine od 7,24. Voće je i "detoksikacijsko" jer, budući da se sastoji od dijetalnih vlakana i jednostavnih šećera, stvara stanje čistoće tijela, ima vrlo kratko vrijeme zadržavanja, pa u svom brzom prolasku stvara idealne uvjete za čišćenje crijeva. Ne smijemo zaboraviti svojstvo "energiziranja" jer je voće, budući da se uglavnom sastoji od jednostavnih i brzo apsorbirajućih šećera, namirnica koja odmah daje energiju i stoga je vrlo korisna za jesti prije tjelesne vježbe. Zapravo, voćni šećer je monosaharid i mnogo je probavljiviji i lakše ga se asimilira od bijelog šećera koji je disaharid, pa je stoga otporniji na razgradnju. Voće je također hrana "niskog glikemijskog indeksa" jer njegov unos ne mijenja glikemijsku krivulju i stoga ograničava odgovor hiper-lučenja inzulina tipičnog za dijabetičare, smanjujući rizik od debljanja zbog intolerancije na jednostavne šećere.
Što drugo reći?
Voće i šećeri sadržani u njemu lijek su za ljudsko zdravlje, ali i brza i valjana hrana za sve sportaše, koji se dodaju čak i umjerenom tjelesnom naporu. Važno ju je izbaciti iz obroka kako ne bi fermentirala i stvarala probleme s crijevima, ali se ipak može unijeti prije treninga zbog visokog udjela vode, jednostavnih šećera i vlakana, kao pravi dodatak mineralnoj soli. Međutim, također ga je važno uzimati nakon tjelesne vježbe kao obrok za oporavak, osobito nakon vrlo intenzivne aktivnosti. Dobar trening svima onda uz velike gutljaje prirodnih sokova, sokova, smoothieja i porcija onoga što je definirano kao najbolji suplement koji nam priroda može dati. A ako nemate svježe pri ruci, onda je dobro i osušeno u obliku šipke.